テーマ:料理

カリカリ甘梅漬け

何とか梅雨らしい日が来て涼しくなってくれたら…と願っていたものの、降れば降ったで水分をたっぷり含んだ空気が重くて、先週のゴンスケはちょっとだらけぎみ。 うちにあるたった1本の梅ジャムになるはずの小梅、冬の間思い切り剪定して花付きの悪かった実も、先週の雨でほとんど落ちました。 今年は諦めていましたら、昨日「どうぞお好きなだけ、もい…
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お団子とゼリー

こちらでは梅雨らしい雨がなくて梅雨はどこへ行ったのかしらと思っていたら、一昨日は急な雹や激しい雷雨があったり。 それでも、昨日今日は雨もなく、いたって爽やか。 そのうえ、いつも窓を開けている居間には、毎晩網戸に蛍の訪問があって、今夜もほのぼのと癒されています。 今日は、地区で行われる「おでいはんにゃ」の日。 毎年旧暦の6…
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幸せチャチャチャ!

いつもの温泉サロンから主人と気持ちよく帰ってきたら、宅配便の不在連絡票が。 再度届けていただいた荷物は、嬉しいことに妹夫婦からのいただきもの。 見ると新茶で、思わず「ワァ~」と声をあげて、さっそく今夜の晩ご飯になった写真が、これです。 爽やかな新茶の「旨味・甘み」を楽しもうと、冷蔵庫に作っておいた冷茶。 ご飯はこのお茶が…
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じゃがいもの収穫♪

降りそうで降らない梅雨の合間をぬって、庭では白い花に蜂さん達が気忙しくしていました。 今日も主人と菜園仕事。トマトの雨除けを作ったり、いただいたひまわりの苗を植えたり、チューリップの球根を掘り上げたりで、汗をかきました。 梅雨の晴れ間だった昨日、待ってましたとばかりにじゃがいもを掘り上げました。 写真手前から、キタアカ…
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ダイスdeハッピー♪

今日もいいお天気に恵まれいよいよGW後半。どこかへ出かける予定も立てず、相変わらず家から新緑を楽しもうと、さしづめ、うちの「みどりの日」といったところでしょうか。 とはいえ、こんないいお日和にポカンと過ごしてはもったいないと、一足早く「母の日」用に矢祭町の美味しい野菜を主人と買いに行くことに。 つつじが咲き揃った矢祭山公園の見物…
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柚子仕事-その2

秋の終わりというより、朝起きた時感じる空気の冷たさは、もうすっかり冬です。 にんにくに寒い北風が当たらないようにと、主人と畝に風除けを作ったものの、お披露目することなくやれやれと思っていましたら、ここ数日霜が降りるようになりました。 素人のお恥ずかしい建造物ですが、当人たちにとって、やはり効果を確認したくなるものです。 あたり…
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柚子仕事-その1

ぽかぽか陽気に誘われて、久々の菜園仕事。 我が家の小さな菜園でも、まずまず上手く収穫できたことに味を占め、この冬菜園をまた拡張することにしました。 その下準備ということで、午前中主人と土ほじり。南北の畝を北側に広げ長くしようという算段です。 雲ひとつない青空に暖かい陽射しを受けながら、気持ち良く体を動かしているうち、あっという…
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きれいな紅色♪

「もう、何度も聞いた…」と笑われながらも呆れられるほど、春先からミョウガの地下茎が欲しいとお願いしていた主人。 「やっと芽が出たから…」といただいた地下茎を植えて、葉が元気よく伸びるまでには至ったものの、それまでいい環境で育っていたミョウガがうちの土をお気に召さなかったのか、まったく花芽がつかないでいました。 そんなことで、…
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台風のあと

大型台風18号は豊橋市付近に上陸し、あちこちで被害を残して関東甲信から北海道へ縦断しました。皆さまのところではお変わりございませんか、お伺い申し上げます。 TVニュースに映った家並みや田んぼなどが埋まった画面を見ると、今頃稲刈りではと、作っていらっしゃる方のご苦労に胸がいたくなります。心から早い復旧をお祈りするばかりです。 …
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かけがえのない命♪

雨で朝散歩にも出られず、シトシト降っていたかと思えば、またザ~ッとくるという激しい降りかたで、とうとう一日降りこめられてしまいました。 大雨の被害が心配です。皆さまのところはいかがでしょうか。 これでは、菜園の種蒔きの続きもままならず、雨のおかげで一日ゆっくりしていました。 今日は最愛の父の誕生日。誕生日を元気に祝える…
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いただいた美味しい縁起物♪

埼玉・千葉県での突風のようすをTVニュースで見てびっくりでした。 家屋の屋根が飛んだり、電線が切れたりして、あちこちで被害を残して竜巻が去ったようです。 温度差の境界線によるものとか。突風の恐怖に驚かれたことでしょう、心からお見舞い申し上げます。 こちらは、遠くの雷鳴とはいえ、午後になると連日の夕立です。 昨日降り出す直…
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梅雨の合間に♪

三日前の梅雨入り宣言からやっと本物の梅雨らしくなったと思っていましたが、予報ほどの晴れ間ではなかったものの、雨空にならなくて何よりでした。 ちょうど「梅雨」という字にあてられたそうですけど、今年も小梅がなんとか実をつけてくれて、主人と摘んでも1kg足らず。洗っておへそを取り、青い粒では酸味が強いだろうと、お日様に出すつもりが本格的…
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春の楽しみ~桜の花の塩漬け

空が青く晴れ渡って、大型連休の始まりは気持ちのいいお日和になりました。 北側庭にある梨の花は、今が盛りと咲いています。 そんな気持ちいい朝のゴンスケの遊び相手は…… キジバトです。カメラを向けるとまるでポーズを撮るかのように振り返って人懐っこいキジバトでしたが、どうもゴンスケは苦手のよう。 連休に係わりない主人は…
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春のお寿司♪

5月並みの陽気が続いたかと思えば、今朝外に出たら庭一面真っ白で冬に逆戻り。 二日連続の遅霜です。 霜の影響か、じゃがいもは寒冷紗の中にいても新芽が少し黒くなっていました。 一方、こちらは玉ねぎ。 浅く植えつけたつもりの玉ねぎでしたが、でき始めた小さな玉は半分土の中。 霜にも負けず健気に頑張っています。 こんな中で、今咲い…
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じゃがいも算段

暖かいお天気が続いたあと、今日は冷たい雨になりました。 昨日ホームセンターで購入した種ジャガ。 種ジャガは低温貯蔵庫で保存されているため休眠状態にあって、そのまま植え付けてもなかなか萌芽しないことから、お日様に当てて目を覚まさせ育芽させようという浴光。 そんなことで、今日は家の中のダンボール箱でお日様待ちとなりました。 …
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漬物上手?♪

このところ、朝厳しい冷え込みがあったかと思えば、いくぶん緩んだり…当地の外の温度計はマイナス9℃~0℃の間で目まぐるしい気候が続いていますが、皆様お風邪などひかれていらっしゃいませんか。 お日様が顔を出す昼間はまるで春の陽気、部屋の中にいても一日で20℃前後の寒暖の差がありますが、いよいよ体が当地に慣れてきたように感じます。 …
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我が家の七草がゆ♪

有難くいただいた籾米、籾の状態で保存できましたので新鮮なお米で長く味わうことができます。 ご近所の方々から有難くいただいた精米したてのお米。 すぐにペットボトルに移し冷蔵庫へ保存したことで、昨日まで美味しく味わうことができました。 今日からいよいよ籾米の出番です。 家から7~800mのコイン精米機、主人と精米に行きま…
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ぬくぬくの一日♪

ここ数日寒波が緩んで、今日も日中リビングでは18℃とぽかぽかのお日和になりました。 今年最後になる主人の「高齢者温泉サロン」の日。 毎回私一人分の料金で入れる温泉に、今週も二人で行ってきました。 ほとんど毎週ともなると、「温泉サロン」メンバーのご婦人方とも顔なじみになって、温泉に浸かりながらの世間話も楽しみになりました…
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実家の名物料理♪

朝、日が昇ってくる時の冷え込みは、さすが冬本番を思い知らされます。 今朝も室温はマイナス2℃、外気温はマイナス7℃と寒さ更新。 樹霜はキラキラ輝いては、日照とともに簡単に消え去ってしまいました。 オリーブ油や蜂蜜など戸棚に入れて固まらずに済んだものの、キッチンに置いていたバナナが硬くなったのには驚きました。 …
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柚子とスコーン♪

朝起きたとき、まだ外は真っ暗で、室温は2℃外気温はマイナス2℃でした。 それでも日中は暑いくらいの陽射しを浴びて、久々気持ちいい一日になりました。 柿や銀杏など不作でしたのに、今年柚子だけは実をつけてくれました。 下から梯子をおさえて、主人にとってもらったのが、かごにいっぱい。 枝から獲ったばかりの収穫はお隣さんへのおす…
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いよいよ冬支度

昨日、今日はうちのワンコのために、お心のこもったメッセージを頂戴して、本当にありがとうございました。 こうしてゴンスケを通して皆様から優しさをいただいて、改めてお礼を申し上げます。 TVニュースではイルミネーションの点灯もいろんなところで行われ、いよいよクリスマスの鐘の音が近づいてきそうな今日この頃。 我が家の玄関もクリスマス…
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炒めないで作るチャーハン♪

当地では、クーラーがなくても夜は窓を閉め、寝苦しさを感じることなく熟睡できるのは、本当に有難いことです。 とはいえ、連日日向の暑さにはさすがこたえますが、家に入れば涼しい風が流れ、しかもここ数日午後は雨と雷があって、外の暑さがほんの少し収まってほっと一息。 今日も突然の雷雨でしたが、ゴンスケは雷を怖がる様子はなく、相変わ…
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フルーツに変身♪トマト

またトマトの登場で、恐縮です。 あれこれ頭をひねっているところですので、何卒お付き合い下さいますようにお願いします。 ミニトマト(アイコ)はそのままでも美味しいですが、一度試してみたかった「トマトのシャーベット」を作ることに。 NHK「きょうの料理」レシピによれば、湯むきしたトマト600gの種を除き、粉砂糖150g、レ…
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トマトのコンポート♪

天気予報に急かされて、今日も蒸し暑い中午前中に外仕事を終えました。 菜園の収穫もなんとか順調に進んでいます。 収穫用に用意したキッチンの野菜入れも、ご近所さんからのいただきものの果物や野菜で一杯に。 天気予報がピタリと当たって、おやつを用意するころから雷雨に。 西の空はしきりに稲妻が光って、川も急に水嵩が増えゴウ…
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夏を乗り切るために…

梅雨が明けた途端、連日30℃を上回る真夏日。 各地で35℃以上の猛暑日が観測されたようで、皆様いかがお過ごしでしょうか。 朝食後少しだけ外仕事をして、その後は熱中症対策に家の中へしばらく避難しました。 開け放した窓から木々を渡ってくる涼しい風に、ほっと一息。 せめて気持ちだけでも涼しくなっていただければと、ウッドデッキか…
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オレンジ色の幸せビン♪

梅雨前線が居座って雨が容赦ない降り方で被害が出ている様子。 被災された方には心よりお見舞い申し上げます。 当地では朝晩雨がパラついたものの、どんよりした雲に覆われ蒸し暑い一日になりました。 そんな重たい空気も、梅ジャムが出来上がる頃には甘酸っぱい爽やかな空気に入れ替わりました。 早春に花を楽しんだ庭先の梅。今…
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おかげさまで…♪

今朝は100m先が見えない程の濃霧に包まれました。 いつもと違う風景に、主人とお散歩に出掛けるゴンスケも一瞬戸惑ったようです。 「朝霧深きは晴れ」の言葉通り、朝食後は晴れて気温は30℃近くまでどんどん上昇。 梅雨明け宣言も出てないのにこの暑さ。なんだかもう、笑ってしまうしかないようです。 そういえば、…
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我が家のポテサラ♪

今日で6月も終わり。早いものでもう今年も半分を過ぎようとしています。 結局今日も雨は降らずじまい、それどころか日なたに出れば真夏のような暑さです。 予報によれば、明日心待ちにしていたお湿りがありそうですので、少し早いと思いましたが雨の前にジャガイモの収穫をすることに… ジャガイモは今シーズン野菜作りの一番手でした。 男爵…
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梅雨を前に…

少し降っては止み、陽が差しては、またいつの間にか雨音が聞こえるといった、はっきりしない日が続きます。 2012年天文現象のビッグイベントの一つ、5月21日の金環食、6月4日の部分月食に続いて、今日は金星の日面通過でしたが残念ながら当地では見られませんでした。 雨だと何にもできないなぁ…と主人。二人で不精を決め込んでいると、ゴ…
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お茶のこさいさい♪

午前中の晴れ間、主人と庭の剪定で心地よい汗をかきましたが、二日続けて午後は雷を伴って降ったり止んだりの走り梅雨。 気がついたら、あと数日で6月になろうとしています。 そんな中で季節を感じつつ、先日まで暑さに喘いでいた夏野菜の苗たちが背丈を競い合うかのようにぐんぐん大きくなっています。 季節を感じると言えば、やはりいただ…
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